No próximo domingo, 12, vai ser celebrado o Dia das Mães. Para deixar essa data ainda mais especial para quem gosta de preparar receitas, o Portal do Holanda selecionou algumas opções que você pode fazer, como um belo omelete, um bolo de cenoura com chocolate ou panqueca.

Omelete francês perfeito

Essa receita leva apenas três ingredientes, mas o segredo está no preparo. Veja:

Ingredientes: 

3 ovos

50 ml de leite integral

1 colher (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Preparo:

- Misture ovos, leite e sal em uma tigela até homogeneizar.

- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente e derreta manteiga em fogo médio-baixo.

- Adicione os ovos batidos à manteiga derretida na frigideira, mexendo constantemente.

- Feche o omelete quando os ovos começarem a ganhar textura, raspando o fundo da frigideira.

- Dê uma batidinha na frigideira para alisar o fundo antes de fechar o omelete.

- Incline a frigideira e feche o omelete com a ajuda de um utensílio.

- Desligue o fogo, cubra a frigideira com um prato e vire o omelete pronto para servir.

Bolo de cenoura

Um bolinho sempre é bem-vindo no café da manhã, costuma agradar a todos, inclusive as mães. Confira a receita:

Ingredientes: 

Massa: 

2 cenouras grandes (300 g)

3 ovos

½ xícara de óleo (120 ml)

2 xícaras de açúcar (300 g)

2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Calda:

1/2 xícara de leite (120 g)

1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau em pó (60 g)

1/2 xícara de açúcar (75 g)

50 g de manteiga

Preparo:

- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.

- Bata cenoura, ovos, óleo e açúcar no liquidificador até obter uma mistura líquida e alaranjada.

- Adicione farinha e fermento à mistura líquida e bata até formar uma massa homogênea.

- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que o bolo cresça, firme, dourado e solte das laterais.

- Deixe o bolo esfriar por aproximadamente 1 hora antes de desenformar.

- Para a calda, aqueça leite, chocolate, açúcar e manteiga em uma panela até dissolver, retire do fogo quando surgirem bolhinhas nas laterais e deixe amornar por 15 minutos.

- Regue o bolo com a calda antes de servir.

Panqueca americana

Ingredientes: 

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 e 1/4 de colher (chá) de sal

2 e 1/2 xícaras de leite integral

2 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão

2 ovos grandes

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

Óleo de soja, canola ou coco para fritar

Preparo:

Clássica dos cafés da manhã norte-americanos, a panqueca deve ser fofinha e saborosa. Você pode servi-la com mel, frutas e até com creme de avelãs. Veja:

- Pré-aqueça o forno a 160°C e misture leite com suco de limão, deixando descansar por 10 minutos, ou utilize uma combinação de iogurte desnatado e leite desnatado.

- Incorpore ingredientes secos em uma tigela e faça um buraco no meio. Despeje a mistura de leite com limão, adicione ovos e manteiga derretida. Mexa até obter uma massa homogênea, evitando bater demais.

- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo por cinco minutos. Adicione óleo e despeje porções de massa na frigideira, virando as panquecas quando começarem a borbulhar e o fundo estiver dourado.

- Frite até que ambos os lados estejam levemente escuros e mantenha as panquecas no forno até a hora de servir.